মিলেটেই বদলাবে কৃষির ছবি? কৃষকের আয় থেকে বিশ্ববাজার—‘শ্রী অন্ন’ নিয়ে কেন্দ্রের বড় পরিকল্পনা
শ্রী অন্ন মিলেট । পুষ্টি থেকে কৃষকের আয়—একাধিক লক্ষ্যকে সামনে রেখে মিলেট বা ‘শ্রী অন্ন’-কে আন্তর্জাতিক মঞ্চে তুলে ধরতে চাইছে ভারত। BRICS-এর মতো গুরুত্বপূর্ণ মঞ্চে এই শস্যকে গুরুত্ব দেওয়ার পিছনে রয়েছে কৃষি অর্থনীতিকে আরও শক্তিশালী করা এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ভারতীয় মিলেটের চাহিদা বাড়ানোর পরিকল্পনা।
মিলেটের মধ্যে রয়েছে বাজরা, রাগি, জোয়ার-সহ একাধিক পুষ্টিকর শস্য। তুলনামূলকভাবে কম জল এবং কম ইনপুটে চাষ করা যায় বলে জলবায়ু পরিবর্তনের সময় এই শস্যকে কৃষির জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হচ্ছে। খরা বা অনিয়মিত বৃষ্টির মতো প্রতিকূল পরিস্থিতিতেও অনেক মিলেট জাতের ফসল তুলনামূলকভাবে ভালোভাবে টিকে থাকতে পারে। ফলে ধান-গম নির্ভরতার পাশাপাশি কৃষকদের বিকল্প ফসলের দিকে উৎসাহিত করাই কেন্দ্রের অন্যতম লক্ষ্য।শ্রী অন্ন মিলেট ।
কেন্দ্রের পরিকল্পনা শুধু মিলেট উৎপাদন বাড়ানোর মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। কৃষকের আয় বাড়াতে গোটা ভ্যালু চেন বা উৎপাদন থেকে বাজার পর্যন্ত ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করার উপর জোর দেওয়া হচ্ছে। উন্নতমানের বীজ, আধুনিক কৃষি প্রযুক্তি, চাষের যন্ত্রপাতি, সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণের পাশাপাশি মিলেট দিয়ে তৈরি পণ্যের প্যাকেজিং ও ব্র্যান্ডিংয়ের উপরও গুরুত্ব দেওয়া হচ্ছে।শ্রী অন্ন মিলেট ।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁচা শস্য বিক্রির তুলনায় মিলেট দিয়ে তৈরি বিস্কুট, স্ন্যাকস, আটা, রেডি-টু-ইট খাবারসহ বিভিন্ন মূল্য সংযোজিত পণ্য বাজারে আনতে পারলে কৃষক এবং কৃষি-ভিত্তিক শিল্প—দু’পক্ষই লাভবান হতে পারে। এই কাজে কৃষক উৎপাদক সংগঠন বা FPO, স্টার্টআপ এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলিকে যুক্ত করার উদ্যোগও নেওয়া হচ্ছে।
এর পাশাপাশি রয়েছে আন্তর্জাতিক বাজার ধরার লক্ষ্য। ভারত ইতিমধ্যেই বিশ্বের অন্যতম বড় মিলেট উৎপাদক দেশ। এখন BRICS-এর মতো আন্তর্জাতিক মঞ্চকে কাজে লাগিয়ে ভারতীয় মিলেটকে বিশ্ববাজারে আরও পরিচিত করে তুলতে চাইছে কেন্দ্র। বিদেশে স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবারের চাহিদা বাড়ায় মিলেটকে সেই বাজারের জন্য সম্ভাবনাময় পণ্য হিসেবেই দেখা হচ্ছে।শ্রী অন্ন মিলেট ।
রপ্তানি বাড়লে শুধু কৃষকের আয়ই নয়, গ্রামীণ এলাকায় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং, পরিবহণ এবং সংশ্লিষ্ট শিল্পেও কর্মসংস্থানের সুযোগ তৈরি হতে পারে। একইসঙ্গে কম জলনির্ভর ও জলবায়ু-সহনশীল ফসল হিসেবে মিলেটের প্রসার কৃষিক্ষেত্রে পরিবেশগত চাপ কমাতেও সাহায্য করতে পারে।শ্রী অন্ন মিলেট ।
অর্থাৎ, ‘শ্রী অন্ন’-কে সামনে রেখে কেন্দ্রের বৃহত্তর লক্ষ্য হল—কম খরচে চাষ, কৃষকের আয় বৃদ্ধি, মূল্য সংযোজন এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ভারতীয় মিলেটের শক্তিশালী ব্র্যান্ড তৈরি। BRICS-এর মতো মঞ্চে সেই লক্ষ্যকে আন্তর্জাতিক সহযোগিতা ও বাজার সম্প্রসারণের সঙ্গে যুক্ত করার সুযোগ দেখছে ভারত।
আরও পড়ুন https://channel10.co.in/dengue-vaccine-dengiall-icmr-update/